Wyjątkową atrakcją zoologiczną ziemi staszowskiej jest jedyne w Polsce stado bizonów amerykańskich. Hodowla bizonów amerykańskich jest prowadzona od 2001 roku przy Zespole Pałacowym w Kurozwękach. Stado zostało sprowadzone z Belgii – 20 jałówek i 2 byki, obecnie liczy ponad 80 sztuk i stale się powiększa. Każdego roku wiosną można zobaczyć na łące za kurozwęckim pałacem nowe malutkie bizonięta. Dodatkową atrakcją jest oglądanie zwierząt podczas pieszego spaceru, z bryczki albo z wnętrza wozu "safari bizon", który wjeżdża pomiędzy bizony. Hodowla nie tylko przyciąga rzesze turystów, ale także dostarcza dietetycznego bizo niego mięsa, które można spróbować w pałacowej kuchni.