Jest wyrobem podrobowym, produkowanym w Kurozwękach przez rodzinę Mazurów. Salceson ma

tradycyjny kształt i wygląd nadany przez ścianki żołądka wieprzowego, w którym jest wytwarzany.

Z obydwu stron osłonki z żołądka są związane nicią bawełnianą lub lnianą.

Produkt wpisany na listę produktów tradycyjnych.